Aktuelle Themen

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Bärlauch-Saison

Die Bärlauch-Saison beginnt je nach Region bereits Mitte März und endet mit der Blütezeit Anfang Mai. Wildkräuter und -gemüse zu sammeln und zu essen liegt im Trend.

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Zuckerhut, bittere Aromatik

Zuckerhut bildet lockere, längliche Salatköpfe aus und ist ein typischer Herbst- und Wintersalat. Er kann lange am Feld stehen bleiben und wird oft erst im November geerntet.

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Wurzelgemüse vom Feinsten

Den Begriff Wurzelgemüse gibt es botanisch nicht, er stammt aus der Gastronomie und dem Handel und bezeichnet den unterirdisch verdickten, essbaren Teil von Gemüsepflanzen.

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Gesünder genießen: Nüsse ohne Ende

Nüsse gelten als gesund, schmecken gut und sind in der Adventzeit ein Muss. Denn die klassische Weihnachtsbäckerei und zahlreiche traditionelle Rezepte kommen ohne Nüsse nicht aus.

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Der Herbst ist lila

Der Herbst ist bunt und für viele die schönste Jahreszeit. Das Laub verfärbt sich zwar nicht violett, aber zahlreiche Farbakzente finden sich im Garten.

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Kapuzinerkresse - Scharfes aus dem Blumengarten

Die dekorative Gartenpflanze ist mehr als nur eine Zierpflanze, denn sie liefert essbare, würzige Blüten und Blätter.