Der Shiitake wird im asiatischen Raum als „König der Pilze“ bezeichnet. Das liegt an seinen gesunden Inhaltsstoffen, denen man in der traditionellen chinesischen Medizin heilende Wirkungen zuschreibt.
Rezept
Spargelquiz
Kaum ein Gemüse wird so mit dem Frühjahr verbunden wie der Spargel. Mit seinen wenigen Kalorien ist er ideal zum Abnehmen und mit einer Schlankheitskur beginnt man ja meist im Frühjahr.
Rezepte
Kresse Scharfes vom Feinsten
Im Frühjahr fällt die erste Wahl auf Brunnenkresse, in den warmen Monaten wird die Kapuzinerkresse bevorzugt und im Winter sowie das ganze Jahr über das scharfe Barbarakraut.
Rezept
Knackiger Chicorée
Bitterstoffe sind nicht so beliebt und werden daher aus vielen Gemüsesorten weggezüchtet. Dennoch sollten man sich an das gesunde Wintergemüse heranwagen.
Rezept
Kohlsprossen, die kleinsten Kohlköpfe
Kohlsprossen sind nicht nur die Kleinsten in der Kohlfamilie, sondern auch die Jüngsten. Aus der Familie der Kreuzblütler sind die kleinen Köpfe auch als „Brüsseler Kohl“ bekannt.
Rezept
Traditionelles Weihnachtsgebäck
Jedes Bundesland hat seine typischen kulinarischen Spezialitäten, die nur in dieser Zeit auf den Tisch kommen, und jede Familie hat ihre Lieblingskekse, die jedes Jahr gebacken werden.
