Aktuelle Themen

Rezepte

Gemüsepaprika, von spitz bis rund

Der Paprika gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Österreich, was wahrscheinlich daran liegt, dass durch die bunte Vielfalt für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Rezept

Portulak, grüne Fleischeslust

Als klassisches, weit verbreitetes Wildgemüse, ist er etwas in Vergessenheit geraten. In seiner ursprünglichen Heimat, Südosteuropa, ist er noch sehr beliebt.

Rezepte

Holunder - Rundherum kostbar

Holunder - Rundherum kostbar. Seine vielseitige Verwendbarkeit steckt in den Blüten der Dolden und in den Beeren genauso wie in den Blättern und in der Rinde.

Rezept

Gemüse "Exot" Bittergurke

Eine Pflanze, die vor allem im asiatischen Raum sehr beliebt ist, und nun auch bei ausgewählten Gärtnern zu kaufen ist, ist die Bittergurke.

Rezept

Bärlauch-Saison

Die Bärlauch-Saison beginnt je nach Region bereits Mitte März und endet mit der Blütezeit Anfang Mai. Wildkräuter und -gemüse zu sammeln und zu essen liegt im Trend.

Rezepte

Zuckerhut, bittere Aromatik

Zuckerhut bildet lockere, längliche Salatköpfe aus und ist ein typischer Herbst- und Wintersalat. Er kann lange am Feld stehen bleiben und wird oft erst im November geerntet.