Aktuelle Themen

Rezept

Sauerkraut, Vergorenes aus dem Bottich

Mit der beginnenden kalten Jahreszeit sinkt das Angebot an frischem, heimischem Obst und Gemüse. Kraut als typisches Wintergemüse enthält aber reichlich Vitamin C und lässt sich gut lagern.

Rezepte

Nashi

Nicht Apfel, nicht Birne, Nashi eben. So lässt sich die Frucht am besten beschreiben. Das Fruchtfleisch ist hell und saftig, schmeckt süß und etwas nach Birne.

Rezepte

Melonen Erfrischung an heißen Tagen

Die süßen Verwandten des Kürbisses verschönern den Sommer. Es gibt nichts Besseres, als eine saftige Wassermelone an heißen Tagen zu naschen.

Rezept

Shiitake, vorzüglicher Vitalpilz

Der Shiitake wird im asiatischen Raum als „König der Pilze“ bezeichnet. Das liegt an seinen gesunden Inhaltsstoffen, denen man in der traditionellen chinesischen Medizin heilende Wirkungen zuschreibt.

Rezept

Spargelquiz

Kaum ein Gemüse wird so mit dem Frühjahr verbunden wie der Spargel. Mit seinen wenigen Kalorien ist er ideal zum Abnehmen und mit einer Schlankheitskur beginnt man ja meist im Frühjahr.

Rezepte

Kresse Scharfes vom Feinsten

Im Frühjahr fällt die erste Wahl auf Brunnenkresse, in den warmen Monaten wird die Kapuzinerkresse bevorzugt und im Winter sowie das ganze Jahr über das scharfe Barbarakraut.